Spiser du nok naturlig, fargerik og ren mat er fordelene mange og gir deg litt ekstra fart i hverdagen! Mat og måltid er viktig for fysisk og psykisk helse og for det sosiale samværet. Visste du at enkelte matvarer fungerer som naturlig antidepressiva? Du kan virkelig spise deg glad og sunn med næringsrik og fargerik og ren mat!
Det er sammenheng mellom mat og humør når du føler deg bra av maten du spiser. Mat skal være mer enn bare drivstoff. Vi trenger ikke bare at maten gir energi, vi må også ha mat som gjør oss godt og gir lykkefølelse.
Grønn og syrlig mat er noe av det beste du kan spise for leveren. Ett fargerikt kosthold er med på å styrke kroppens indre avgifting, sammen med fysisk aktivitet gjør det godt for kropp og sjel. Bivirkningene vil i så fall være et sterkere hjerte og at du lever lenger.
«Du er hva du fordøyer» – sitat fra legekunstens far Hippokrates
Mat kan gjøre deg glad og lykkelig. God mat gir lykkefølelse, god mak, deilig lukt og synsinntrykk er viktig. Som inneholder vitaminer fra grønnsaker, proteiner, langsomme karbohydrater og sunt fett.
Og er avgjørende for hvordan du føler deg og hvor sunn og sterk du blir. Eller hvor mye energi du får og hvor mye motstand du har mot sykdommer.
Fargerik og ren mat styrker helsen din
Ett kosthold med mer nøtter, frø, økologisk olivenolje, fet fisk er samme type mat som styrker hjerte og helsen din. Den har ingen rar eller vanskelig innholdsliste. Vi har lært at det er koblinger mellom mat og depresjon, at det er en betydelig redusert risiko blant dem som spiser mat laget av ferske råvarer.
Tarmfloraen påvirker psyken din.
Stadig kommer det mer kunnskap om hvordan tarmfloraen påvirker helsen vår. Og hvordan det henger sammen med alle bakteriene og mikrober som lever i tarmene våre. Det er mye viktig innsikt om hvordan mat og miljø generelt påvirker helsen vår.
Du selv kan ta mange grep for en bedre mage og fordøyelse. Mye forskning viser at tarmfloraen er avgjørende for hvor god helse du har. Derfor vil en sunn tarmflora gi deg bl. a bedre immunsystem og bedre mental helse. Spis nok prebiotisk og fermentert mat, det er viktig for tarmhelsen og fordøyelsen.
Prebiotisk byggrynssalat er bra for fordøyelsen.
Skyll og legg byggryn i vann, ha i litt økologisk eplecidereddik eller flytende probiotika i vannet. Jeg lar den ligge i vann i 2 dager. Det gjør at kornet blir lettere fordøyelig.
- 4 dl økologisk byggryn
- 2 ss olivenolje
- 1 dl økologiske rosiner
- 1/2 liten rødløk
- 1/2 rød paprika
- litt hakkede lettristede nøtter eller du kan bruke
- 1/2 boks bønner/ kikerter – hvis du liker det
- hakk litt gressløk – vårløk, gir fin farge på salaten
Sil av vannet og ha grynene i en kjele med vann og kok til de er møre, ca. 15 minutter og avkjøl. Rør inn olivenolje. Skjær paprika, rødløk, vårløk i passe biter og vendes i sammen med nøtter/ bønner. De økologiske rosiner i salaten gir sødme. Smak til med rikelig med pepper og salt.
Hvis du har en sitron på lur eller noen dråper økologisk eplesidereddik, ha det gjerne i til slutt. Salaten holder seg noen dager i kjøleskap.
Lesetips: De sunneste grønnsakene du kan spise
Hvilken mat er synderen?
Noe av det problematiske med tarmen er at du kan reagerer på nettopp de etablerte sunne matvarene, som en del belgfrukt, grønt og korn. Det er typer produkter som bruker relativt lang tid på å suges opp i tarmen. Og det du spiser stiller store krav til tarmfunksjon. Ikke all mat er «sunn mat» for alle. Mageplagene kan tappe de fleste av oss for energi og det går etter hvert ut over hverdagslivet.
Slik kan du få fordøyelsen til å fungerer bedre:
- Tygg, tygg, tygg maten godt for å få nok spytt til maten.
- Fordøyelsen starter i munnen, det er enzymene i spyttet er viktig for nedbryting av karbohydrater.
- Proteiner trenger magesyre for å bli fordøyd.
- Drikke du for mye til maten blir magesyren uttynnet og kjøtt kan ligge lenge i magen og skaper trøbbel.
- Stress har samme virkningen på magen. Du kjenner sikkert til begrepet stress mage.
- Fett trenger galle for å fordøyes, har du problemer med gallen, være forsiktig med for fet mat.
Er det virkelig mulig, å spise seg friskere? Ja, det er det.
Spis derfor fargerik og ren mat med næringsstoffer som både kroppen og hjernen trenger for å fungere bra og får oss til å føle oss bedre. Tenk på mat som dufter så godt at det får spyttet i munnen til å øke.
Og du kjenner på forventningen. I tillegg blir vi glade av god mat – helt uavhengig av mulige positive helseeffekter. Gode måltider etser seg fast i minnet. Lykkefølelser er helt gratis. Du spiser deg friskere og slankere med fargerik og naturlig mat.
Hvordan kan jeg hjelpe deg? Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. Med en sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.
Ta gjerne kontakt med meg, jeg har god tid til å hjelpe deg.
