Sunnere Hverdag

Spis deg friskere

Facebook

Er maten blitt en utfordring for deg?

Hvor mange ganger har du tenkt at maten er en utfordring? Du har kjent på udefinerbare plager «ingen» finner ut av. Stivhet og smerter i kroppen, vondt i magen, fordøyelse i ubalanse, nedsatt energi og svingende humør. Dette er noen av de vanlige symptomene på matintoleranse.

Noe som kan være vanskelig å finne, er sammenheng mellom forskjellige plager og maten du spiser. Det er ganske individuelt hvilken mat du blir dårlig av og mat som holder deg frisk. Ofte husker vi ikke hva som ble spist når smertene kommer.

Mat som er sunt for meg kan være rene giften for deg. Det viktigste er at du må finne ut hva slags mat du ikke tåler og eliminere denne. Jeg anbefaler deg at før du gjør store endringer, snakk med legen og ta tester som kan utelukke sykdommer i tarmen eller allergier. F.eks laktose- og glutenintoleranse.

” Om noen ønsker seg en god helse, må denne først spørre seg om hun er klar til å slippe tak i årsakene til sin smerte. Bare da er det mulig å hjelpe henne.” sitat Hippokrates

Reagerer du på enkelte matvarer?

Overfølsomhet for mat kan gi mange ulike og ubehagelige symptomer. Ofte er det vanskelig å se sammenhengen med kosthold og «plager», fordi det ikke alltid gir en reaksjon med det samme. Derfor er det viktig at når du kjenner på ubehag, tenk tilbake på hva du spiste.

Matintoleranse er ofte knyttet til tarmhelsen. 

Når tarmhelsen er god, er cellene i tarmslimhinnen knyttet tett sammen slik at mat kommer ut slik den skal. Hvis slimhinnen i tarmen er skadet og utett, kan ufordøyde proteiner lekke ut og komme over i blodbanen og skape problemer.

Lesetips: Slik kan en sunn tarmflora gi bedre helse

Noe av det viktigste du gjør er å styrke tarmhelsen din. Fermentert og prebiotisk mat som er bra for de sunne tarmbakteriene dine.

Noen vanlige symptomer på matintoleranse:

  • Smerter i ledd og muskler eller ømhet
  • Spenningshodepine, migrene, søvnløshet
  • Overspisning, overvekt, undervekt, væskeopphopning
  • Rennende eller kløende øyne, kløende ører
  • Tett nese, bihule problemer, snue, nyseanfall
  • Sinne, humørsvingninger, irritabel, gråter lett
  • Dårlig hukommelse, dårlig konsentrasjon
  • Pustebesvær, kronisk hoste

Som du ser en det mange forskjellige symptomer, som også kan være andre plager. Hva kan du gjøre for å finne ut om plagene dine skyldes maten du spiser?

Før du starter med testing, lag en god plan.

En god ide å ta kontakt med legen før du starter ut å teste på egen hånd. Det er viktig at du blir bevist på hva du spiser. Lag deg en matdagbok og skriv ned det du tror du reagerer på og test ut flere ganger for å se om reaksjonen er den samme. Kutter du ut en matvare, ha en plan på hva du spiser istedenfor.

Start med å ta bort ett kornprodukt, for eksempel hvetemel

Hvis du kan kutte ut ett kornprodukt i ett par uker, så ser du hva som skjer. Noen tåler ikke fibrene fra korn mens andre tåler ikke de grove fibrene fra grønnsaker. Blir du bedre kan du fortsette å holde deg borte fra denne matgruppen over en lengre periode, så prøver du forsiktig å spise litt igjen. Når du har testet ut første produkt kan du starte med neste.

Prøv å være uten melk i 1-2 uker

I dag finnes det mange alternativer til melk og det er det mange som har problemer med. Hvis du merker du reagerer på vanlig melk, test ut syrnede melkeprodukter. Noen tåler ikke melk, men kan spise yoghurt og fete oster og smør.

Hva skal du spise? La kostholdet ditt være så rent som mulig. Bruk hel, ren og naturlig mat, grønnsaker i alle regnbuens farger. Det gir deg mineraler, vitaminer, antioksidanter som er med på å holde deg frisk. Spis nok proteiner som er byggesteinene i kroppen din. Les også: Hvordan koke kraft

Det viktigste, ikke glem det sunne fettet 

Omega-3 er en essensiell fettsyre, det betyr at kroppen kan ikke lage denne selv og har gunstig effekter på helsen. Du får den fra valnøtter, linfrø, Chiafrø, fet fisk og danner grunnlaget for betennelsesdempende stoffer i kroppen.

Omega-6 fettsyren er også essensiell som vi trenger jevnlig tilførsel av denne fra maten. Den finnes først og fremst i frøoljer og litt i olivenolje, kornprodukter, kjøtt og meieriprodukter. Feil og for mye Omega-6 øker betennelse.

En ubalanse mellom disse oljene er med å øke betennelsen i kroppen. Kostholdet kan redusere eller øke risikoene for betennelse og matintoleranser.

Husk at oljer helst må være økologiske og på mørke glassflasker som hindrer oljene å harskne. Spis deg sunnere hver dag, maten spiller en viktig rolle for at du skal ha en god helse gjennom hele livet.

Hvordan kan jeg hjelpe deg? Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg,  jeg har god tid til å hjelpe deg.

Spiser du fem om dagen eller mer?

spiser du fem om dagen

Spiser du fem om dagen av grønnsaker, bær og frukt, i tillegg til alt annet sunt? Vi lærer at det er er viktig å spise minst fem om dagen, eller syns du det er for lite? Jeg syns at det være i meste laget for noen ganger, for alle dager er ikke like.

Dette er viktig å spise for at du skal få nok næringsstoffer. I dag er det flere som mener at vi bør gå for 8 om dagen. Det kan bli vanskelig for deg som sliter med nok grønnsaker som det er nå. Det finnes mange gode løsninger hvordan du kan få i deg sunne grønnsaker, selv om det er vanskelig å spise:

1 porsjon grønnsaker er ca 100 g eller 1 dl juice. 5 om dagen er en mengde på 500 g eller 5 dl. Poteter inngår ikke i dette. Syns du det er vanskelig å få i deg 500 g frukt og grønnsaker daglig og har du dårlig samvittighet for det?

Les også: Hvorfor matens naturlige farger er viktig

Variasjon er viktig i et sunt og fargerikt kosthold. Det får du når du spiser forskjellige bær, frukter og grønnsaker med ulike farger.

Grønnsaker, bær og frukt er viktig i kostholdet fordi:

  • De inneholder lite kalorier, fett og for det meste lite karbohydrater
  • Inneholder masse antioksidanter, velg dem med de sterkeste fargene
  • Grønne grønnsaker har masse klorofyll
  • Inneholder fiber som er bra for tarmen
  • Du blir mett og kan spise mye, du trenger ikke telle kalorier
  • Du klarer ikke å overspise grønnsaker, slik som du kan med kaker, sjokolade
  • Husk fett til grønsakene, kaldpresset olje til salat og smør til kokte
  • Fettløselige vitaminer trenger fett for å bli tatt opp i kroppen din
  • Lager du smoothie kan du putte mange forskjellige grønnsaker og frukt i den

Hvorfor du bør spise frukt og grønnsaker

Du gjør kroppen din en stor tjeneste hvis du lar grønt være en større del av matinntaket ditt. Da får du i deg næringsstoffene som kroppen trenger, og du vil også kunne gå ned i vekt.

 «Grønnsaker er naturens små underverker – varierte, velsmakende og fulle av næring. La deg inspirere av alle farger og former, og prøv ut nye kombinasjoner» 

Grønnsaker kan spises rå eller varmebehandlet, alene eller i godt selskap med andre grønnsaker, salater og sauser. Her er det kun fantasien som setter grenser!» Det viktigste er at grønnsaker, bær og frukt inneholder antioksidanter som beskytter cellene i kroppen mot såkalte frie oksygen radikaler.

Dermed reduseres risikoen for å utvikle sykdommer. Eksempler på antioksidanter er C-vitamin, E-vitamin, betakaroten og selen. I tillegg til antioksidanter inneholder grønnsaker også vitaminer, fiber og mineraler som er bra for helsa.

Alle bør spise mer grønnsaker! Når det gjelder økologisk dyrkede grønnsaker kontra konvensjonelt dyrkede, så spriker forskningsresultatene i alle retninger. Men generelt er det slik at jo færre sprøytemidler jo bedre er det både for helsen og naturen.

Les også: De sunneste grønnsakene du kan spise

Lag juice eller smoothie hver dag

Bruk en blender eller en stavmikser, det du har. Jeg lager smoothie av grønnsaker jeg ikke spiser rå, for eksempel som fersk rødbeter. Sammen med gulrøtter og eple.

Putter i litt fersk ingefær, litt chili, sitronsaft, litt gurkemeie og har du ett par skjeer olivenolje eller kokosolje i blir det ekstra bra. Jeg liker å lage smoothie litt sterk. Nå har du en supersunn drikk og du har fått i deg en god del grønnsaker, enkelt ikke sant?

Velsmakende grønn smoothie av

  • 1 eple eller litt ananas, kiwi
  • noe frosne spinatputer eller frisk spinat
  • 1 bit stangselleri
  • 1/2 agurk, squash
  • 1 bit ingefær og smak til med sitron, chili, pepper eller det du liker
  • Putt alt i blenderen og kjør i gang med litt vann
  • Hvis du ønsker den litt kremete ha i 1 avokado eller ½ banan.

Grønnsaker er uansett godt for helsen.  Hvordan kan jeg hjelpe deg?

Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg.

En friskere helse starter med maten!

Ønsker du en friskere helse, start med maten. Spis masse fargerike grønnsaker og næringsrik mat. Det er smart å ha mer fokus på en friskere helse istedenfor å gå ned i vekt. Det trenger ikke være så vanskelig å spise litt sunnere, trene litt eller bli litt sterkere.

Skal du bli sunnere, sett av nok tid til å være sunn! Kroppen trenger varm, sunn og næringsrik mat når det er kaldt og masse deilig salat om sommeren. I tillegg er det viktig med gode og sunne oljer for en frisk helse. Jo mer fargerike grønnsaker og bær du spiser, desto mindre blir risiko for å få sykdommer.

Grønnsaker inneholder mye fiber og vitaminer og antioksidanter. Det er med på å gi deg en sterk og sunn kropp med en sunn tarmflora og fordøyelse. Til tross for at vi vet hvor sunt det er å spise grønnsaker, spiser vi altfor lite av det. 

” For opprevne nerver og indre uro er selleri din næring og ditt botemiddel”, sitat Hippokrates

Sett realistiske mål for en friskere helse

Kanskje er vi litt for flinke til å sette oss alt for høye mål. Vær realistisk! Tenk gjennom hva slags endringer i kosthold, trening, og rutiner du kan klare. Ikke lag for store mål når det kommer til trening eller kosthold. Risikoen for at du går på en smell kan være tilstede. Du vil så gjerne være flink, vise at du også kan klare det. Det trenger ikke være sånn. Jeg tror på endringer som skje litt om gangen hvis du ikke er klar for store endringer. Ikke slutt med noe, for da blir du hekta på det du skal slutte med. Start heller med å bytte ut noe av det usunne du eventuelt bruker i dag

Bytt ut gamle vaner med sunnere, rett og slett.

  • Kjøp mer økologisk mat 
  • Lag kraft og drikk det ofte Oppskrift her
  • Velg heller villfisk enn oppdrett
  • Unngå raffinerte mat, spesielt sukker og hvetemel
  • Spis mer fargerike grønnsaker, bær og fermentert mat
  • Bruk havsalt/himalayasalt og unngå raffinert salt
  • Spis mye friske og tørkede urter og krydder, som hvitløk, ingefær og gurkemeie
  • Velg smør framfor margarin, kokosolje og olivenolje
  • Unngå margarin og andre vegetabilske oljer

Når du slutter med noe så er det utrolig lett å bli opphengt i det du slutter med. Derfor syns jeg det er bedre å bytte ut enkelte matvarer med en sunnere variant. Bruk tid og mye kjærlighet når du lager mat, og kos deg når du spiser!

Lesetips: Oppnå helsefordeler helt naturlig

Grønnsaker bør du spise mer av i hverdagen:

  • Selleri er spesielt god for reumatisme.

Selleri er også bra om du vil slanke seg, spis stangselleri mellom måltidene. Gir god smak på supper og gryteretter. Inneholder vitaminer, mineraler og eteriske oljer. Bra ved fordøyelsesbesvær da den er lett fordøyelig.

Selleri stimulerer immunsystemet og virker betennelseshemmende, virker urindrivende, styrker milt og mage, styrker blodet. Den er bra for huden da den virker blodrensende.

  • Gulrøtter inneholder vitaminer og mineraler

Gulrot er en av de mest verdifulle og helsebringende grønnsakene vi har. Inneholder mye vitaminer og mineraler, antioksidanter og bør spises ofte hvis du vil beskytte kroppen mot frie radikaler. Er også bra for hjerte, hud, hår og negler. Styrker leveren, er virker urindrivende. 

  •  Løk er antiseptisk

Løkens helsebringende egenskaper er nevnt langt tilbake i historien. Løk inneholder vitaminer, mineraler og eteriske oljer. Løken inneholder også svovelforbindelser som kan forebygge blant annet hjerte- og karsykdommer. Det er disse svovelforbindelsene som gir løken den karakteristiske lukten og smaken.

Løk har antibiotiske og soppdrepende egenskaper som er viktig ved infeksjon og urinveisinfeksjoner. Rå løk fremmer fordøyelsen og virker styrkende på leveren. Rødløk er litt mildere enn den gule løken.

All løk virker blodrensende og avgiftende, er den bra ved uren hud og kviser. I samme familie som løk finnes vårløk, purre, sjalottløk, hvitløk og gressløk.

  • Ingefær forsterker kvalitet til andre grønnsaker.

Tar du ingefær i en urteblanding, vil alle de andre urtene bli mer effektive. Ingefær sørger for at alle andre stoffer kommer lettere dit de skal i kroppen. Den virker antiseptisk, fremmer fordøyelsens enzymer og motvirker kvalme. Har du revmatisme, muskler og ledd er ingefær meget bra. Styrker også immunsystemet og er effektiv ved halsbetennelser og forkjølelser. Ingefær inneholder magnesium og passer bra i både drikker og i gryteretter.

Lag en god plan hver uke og heng på kjøleskapet!

Da ser du det hver dag. Hvis du endrer en vane hver uke, da får du ett flott og spennende helsefremmende år. Fylt med sunnere, friskere og grønnere energi. Da blir det kjempebra. 

For eksempel er du veldig glad i pasta, bruk fullkornspasta istedenfor å slutte å spise pasta. Spis fullkornsris istedenfor hvit ris. Start med å spise mørk sjokolade fremfor å slutte med sjokolade.Bytt ut lyst brød med grovt. Lykke til med en friskere helse. 

Hvordan kan jeg hjelpe deg?

Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.Ta gjerne kontakt med meg.