Spiser du fem om dagen av grønnsaker, bær og frukt, i tillegg til alt annet sunt? Vi lærer at det er er viktig å spise minst fem om dagen, eller syns du det er for lite? Jeg syns at det være i meste laget for noen ganger, for alle dager er ikke like.
Dette er viktig å spise for at du skal få nok næringsstoffer. I dag er det flere som mener at vi bør gå for 8 om dagen. Det kan bli vanskelig for deg som sliter med nok grønnsaker som det er nå. Det finnes mange gode løsninger hvordan du kan få i deg sunne grønnsaker, selv om det er vanskelig å spise:
1 porsjon grønnsaker er ca 100 g eller 1 dl juice. 5 om dagen er en mengde på 500 g eller 5 dl. Poteter inngår ikke i dette. Syns du det er vanskelig å få i deg 500 g frukt og grønnsaker daglig og har du dårlig samvittighet for det?
Les også: Hvorfor matens naturlige farger er viktig
Variasjon er viktig i et sunt og fargerikt kosthold. Det får du når du spiser forskjellige bær, frukter og grønnsaker med ulike farger.
Grønnsaker, bær og frukt er viktig i kostholdet fordi:
- De inneholder lite kalorier, fett og for det meste lite karbohydrater
- Inneholder masse antioksidanter, velg dem med de sterkeste fargene
- Grønne grønnsaker har masse klorofyll
- Inneholder fiber som er bra for tarmen
- Du blir mett og kan spise mye, du trenger ikke telle kalorier
- Du klarer ikke å overspise grønnsaker, slik som du kan med kaker, sjokolade
- Husk fett til grønsakene, kaldpresset olje til salat og smør til kokte
- Fettløselige vitaminer trenger fett for å bli tatt opp i kroppen din
- Lager du smoothie kan du putte mange forskjellige grønnsaker og frukt i den
Hvorfor du bør spise frukt og grønnsaker
Du gjør kroppen din en stor tjeneste hvis du lar grønt være en større del av matinntaket ditt. Da får du i deg næringsstoffene som kroppen trenger, og du vil også kunne gå ned i vekt.
«Grønnsaker er naturens små underverker – varierte, velsmakende og fulle av næring. La deg inspirere av alle farger og former, og prøv ut nye kombinasjoner»
Grønnsaker kan spises rå eller varmebehandlet, alene eller i godt selskap med andre grønnsaker, salater og sauser. Her er det kun fantasien som setter grenser!» Det viktigste er at grønnsaker, bær og frukt inneholder antioksidanter som beskytter cellene i kroppen mot såkalte frie oksygen radikaler.
Dermed reduseres risikoen for å utvikle sykdommer. Eksempler på antioksidanter er C-vitamin, E-vitamin, betakaroten og selen. I tillegg til antioksidanter inneholder grønnsaker også vitaminer, fiber og mineraler som er bra for helsa.
Alle bør spise mer grønnsaker! Når det gjelder økologisk dyrkede grønnsaker kontra konvensjonelt dyrkede, så spriker forskningsresultatene i alle retninger. Men generelt er det slik at jo færre sprøytemidler jo bedre er det både for helsen og naturen.
Les også: De sunneste grønnsakene du kan spise
Lag juice eller smoothie hver dag
Bruk en blender eller en stavmikser, det du har. Jeg lager smoothie av grønnsaker jeg ikke spiser rå, for eksempel som fersk rødbeter. Sammen med gulrøtter og eple.
Putter i litt fersk ingefær, litt chili, sitronsaft, litt gurkemeie og har du ett par skjeer olivenolje eller kokosolje i blir det ekstra bra. Jeg liker å lage smoothie litt sterk. Nå har du en supersunn drikk og du har fått i deg en god del grønnsaker, enkelt ikke sant?
Velsmakende grønn smoothie av
- 1 eple eller litt ananas, kiwi
- noe frosne spinatputer eller frisk spinat
- 1 bit stangselleri
- 1/2 agurk, squash
- 1 bit ingefær og smak til med sitron, chili, pepper eller det du liker
- Putt alt i blenderen og kjør i gang med litt vann
- Hvis du ønsker den litt kremete ha i 1 avokado eller ½ banan.
Grønnsaker er uansett godt for helsen. Hvordan kan jeg hjelpe deg?
Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.
Ta gjerne kontakt med meg.
