Kan du bruke mat som din medisin? Hvis du vil og er innstilt på det, så ja. Fokus på mat, kosthold og helse har kanskje aldri vært større enn nå. «Mat som medisin» er i skuddet og det brukes av mange med fokus på kosthold. Mat med høy kvalitet som gjør kropp og sinn friskere og gladere. Er mat DIN medisin?

Sunnere Hverdag er opptatt av hva mat gjør med kroppen, at maten styrker og bygger opp kroppen din. Mat som hjelper de forskjellige organene til å gjøre jobben sin. Men også gi deg bedre helse og velvære – både for kropp og sinn.

Mat som medisin er brukt i hundrevis av år. På tide å ta opp att den gamle kunnskapen? Du kjenner igjen gleden når du spiser god mat. Matglade er viktig for alle. Kosthold med ren mat, grønnsaker i alle regnbuens farger, gir deg mineraler, vitaminer, antioksidanter er med på å holde deg frisk. Nok proteiner og fett, masse Omega-3 reduserer betennelse, forebygge og redusere helseproblemer.

«La mat være din medisin og din medisin være din mat» sitat Hippokrates 

Underveis ble det glemt, da vi byttet ut mat som medisin med piller som medisin. Men er vi blitt friskere? Nei, det er vi nok ikke. Aldri har det vært flere diabetikere, eller overvektige eller ekstrem fedme, belastningslager osv. På veien har noe blitt veldig galt.

Bli raskere frisk med fargerik og naturlig mat

Mat og måltider er en viktig del av en sunnere og friskere hverdag. Matglede er viktig, synet, smaken, duften av mat setter i gang fordøyelsen. Naturlig, fargerik mat uten alle slags tilsetningsstoffer er så viktig for helse. Naturlig mat trenger ingen liste over ingredienser – som du verken kan lese eller forstå.

Les også: 6 sunne grønnsaker du kan spise

Detox er også en god måte å forebygge sykdom på.

Du trenger ikke vente med å ta en detoxkur til du er blitt syk!Spiser du mat som ikke passet til din kropp og kan det skaper grobunn for kroniske sykdommer. Feil mat som kan gi deg store utfordringer, vondt i magen, hodepine, trett, sliten, smerter i kroppen osv.

Detox etter tradisjonell kinesisk medisin har en annen innfallsvinkel til kosthold og helse enn det vi har. Det er farger, smaker, årstider. Fokus på hvilke organer som er i ubalanse og som trenger mat som styrker og støtter opp under de naturlige avgiftnigsprosessene i kropp.

Har du hørt om Hippokratessuppe?

Den sies at Hippokrates fant opp denne suppen selv. Suppen er en del av en diett som er uten salt og blir brukt for rensing av nyrene.  Her er oppskriften på suppe for detox og lindring. Denne suppen og oppskriften er blant annet kjent fra Dr. Gerson Therapy.

Slik lager du suppen (fritt oversatt):

• 4 stilker selleri eller ½ selleri, kutt opp i biter
• 1 – 2 fedd hvitløk
• 2 middels løk eller bruk purreløk
• 0,5 -1 kg tomater, skjær ut stilken og del tomatene i biter
• 0,5 kg poteter
• 1 mellomstor persillerot, i små biter
• 1/2 bunt persille

Del opp og ha alle ingrediensene i en gryte med vann. Kok opp og la det småkoke ca 1,5 timer.Hvis du ønsker å bruke suppe som buljong, sil bort alle komponenter.Skal du ønsker suppen tykkere, bruk en stavmikser og mos alle grønnsakene. Da får du med alle fibrene. Tips: Hvis du ønsker å salte suppen, bruk litt urtesalt.

Mange urter og krydder har god helseeffekt

• Ingefær har en viktig og anti-inflammatorisk egenskaper og støtter avgiftning av leveren.
• Gurkemeie hjelpe leveren din til avgiftning og styrke hele kroppen.
• Cayenne stimulerer sirkulasjonssystemet, øker pulsen, lymfesystemet og fordøyelsen. Den  hjelper magesyren og forbedrer kroppens evne til å forbrenne mat og giftstoffer.
• Chili er med å øker forbrenningen.
• Pepper hjelper ved dårlig fordøyelse, forstoppelse og diaré.
• Basilikum regulerer appetitten, fordøyelsen, styrker magen.
• Mens oregano stimulerer appetitten, fordøyelse, mage, galle.
• Rosmarin stimulerer appetitt, galle, styrker leveren, fordøyelse, virker på mage.

Få en friskere hverdag med fargerik og naturlig mat. Og en kropp med energi som du trives i. Når kroppen er i balanse blir du friskere.

Hvordan kan jeg hjelpe deg? Sunnere Hverdag ønsker å gi deg inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. En sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg,  jeg har god tid til å hjelpe deg.

Spiser du nok naturlig, fargerik og ren mat er fordelene mange og gir deg litt ekstra fart i hverdagen! Mat og måltid er viktig for fysisk og psykisk helse og for det sosiale samværet. Visste du at enkelte matvarer fungerer som naturlig antidepressiva? Du kan virkelig spise deg glad og sunn med næringsrik og fargerik og ren mat!

Det er sammenheng mellom mat og humør når du føler deg bra av maten du spiser. Mat skal være mer enn bare drivstoff. Vi trenger ikke bare at maten gir energi, vi må også ha mat som gjør oss godt og gir lykkefølelse.

Grønn og syrlig mat er noe av det beste du kan spise for leveren. Ett fargerikt kosthold er med på å styrke kroppens indre avgifting, sammen med fysisk aktivitet gjør det godt for kropp og sjel. Bivirkningene vil i så fall være et sterkere hjerte og at du lever lenger.

«Du er hva du fordøyer» – sitat fra legekunstens far Hippokrates

Mat kan gjøre deg glad og lykkelig. God mat gir lykkefølelse, god mak, deilig lukt og synsinntrykk er viktig. Som inneholder vitaminer fra grønnsaker, proteiner, langsomme karbohydrater og sunt fett.

Og er avgjørende for hvordan du føler deg og hvor sunn og sterk du blir. Eller hvor mye energi du får og hvor mye motstand du har mot sykdommer.

Fargerik og ren mat styrker helsen din

Ett kosthold med mer nøtter, frø, økologisk olivenolje, fet fisk er samme type mat som styrker hjerte og helsen din. Den har ingen rar eller vanskelig innholdsliste. Vi har lært at det er koblinger mellom mat og depresjon, at det er en betydelig redusert risiko blant dem som spiser mat laget av ferske råvarer.

Tarmfloraen påvirker psyken din.

Stadig kommer det mer kunnskap om hvordan tarmfloraen påvirker helsen vår. Og hvordan det henger sammen med alle bakteriene og mikrober som lever i tarmene våre. Det er mye viktig innsikt om hvordan mat og miljø generelt påvirker helsen vår.

Du selv kan ta mange grep for en bedre mage og fordøyelse. Mye forskning viser at tarmfloraen er avgjørende for hvor god helse du har. Derfor vil en sunn tarmflora gi deg bl. a bedre immunsystem og bedre mental helse. Spis nok prebiotisk og fermentert mat, det er viktig for tarmhelsen og fordøyelsen.

Prebiotisk byggrynssalat er bra for fordøyelsen.

Skyll og legg byggryn i vann, ha i litt økologisk eplecidereddik eller flytende probiotika i vannet. Jeg lar den ligge i vann i 2 dager. Det gjør at kornet blir lettere fordøyelig.

• 4 dl økologisk byggryn
• 2 ss olivenolje
• 1 dl økologiske rosiner
• 1/2 liten rødløk
• 1/2 rød paprika
• litt hakkede lettristede nøtter eller du kan bruke
• 1/2 boks bønner/ kikerter – hvis du liker det
• hakk litt gressløk – vårløk, gir fin farge på salaten

Sil av vannet og ha grynene i en kjele med vann og kok til de er møre, ca. 15 minutter og avkjøl. Rør inn olivenolje. Skjær paprika, rødløk, vårløk i passe biter og vendes i sammen med nøtter/ bønner. De økologiske rosiner i salaten gir sødme. Smak til med rikelig med pepper og salt.

Hvis du har en sitron på lur eller noen dråper økologisk eplesidereddik, ha det gjerne i til slutt. Salaten holder seg noen dager i kjøleskap. 

Lesetips: De sunneste grønnsakene du kan spise

Hvilken mat er synderen?

Noe av det problematiske med tarmen er at du kan reagerer på nettopp de etablerte sunne matvarene, som en del belgfrukt, grønt og korn. Det er typer produkter som bruker relativt lang tid på å suges opp i tarmen. Og det du spiser stiller store krav til tarmfunksjon. Ikke all mat er «sunn mat» for alle. Mageplagene kan tappe de fleste av oss for energi og det går etter hvert ut over hverdagslivet.

Slik kan du få fordøyelsen til å fungerer bedre:

• Tygg, tygg, tygg maten godt for å få nok spytt til maten.
• Fordøyelsen starter i munnen, det er enzymene i spyttet er viktig for nedbryting av karbohydrater.
• Proteiner trenger magesyre for å bli fordøyd.
• Drikke du for mye til maten blir magesyren uttynnet og kjøtt kan ligge lenge i magen og skaper trøbbel.
• Stress har samme virkningen på magen. Du kjenner sikkert til begrepet stress mage.
• Fett trenger galle for å fordøyes, har du problemer med gallen, være forsiktig med for fet mat.

Er det virkelig mulig, å spise seg friskere? Ja, det er det.

Spis derfor fargerik og ren mat med næringsstoffer som både kroppen og hjernen trenger for å fungere bra og får oss til å føle oss bedre. Tenk på mat som dufter så godt at det får spyttet i munnen til å øke.

Og du kjenner på forventningen. I tillegg blir vi glade av god mat – helt uavhengig av mulige positive helseeffekter. Gode måltider etser seg fast i minnet. Lykkefølelser er helt gratis. Du spiser deg friskere og slankere med fargerik og naturlig mat.

Hvordan kan jeg hjelpe deg? Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. Med en sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt med meg, jeg har god tid til å hjelpe deg.

Chiafrø er supermat og ett godt frokostalternativ. Vet du hvorfor disse frøene er så sunne? Først og fremst inneholder chiafrø lite kalorier og godt med fiber som gjør at du holder lenger på mett lenge. I tillegg er disse frøene svært rik på Omega-3 og 6 fettsyrer.

Disse frøene inneholder kalsium, jern, sink, magnesium og selen og er en kilde til protein. Chiafrø er en av de beste plantekildene til Omega-3. Siden vi bør spise en større andel omega-3 i forhold til Omega-6 enn hva mange av oss gjør i dag, er chia en fin ting å få inn i kostholdet.

Les også: En sunn tarmflora gir en bedre helse

Start dagen med en Chiadrikk

Chia Fresca er en forfriskende energidrikk fra Mexico som lages tradisjonelt av chiafrø, vann, sitronjuice og litt honning. Du får en rask, enkel og forfriskende måte å få i deg de næringsrike chiafrøene inn i kostholdet ditt. Perfekt å drikke etter trening, eller nytes en varm sommerdag.

Slik gjør du:

• 1/ 2 liter vann
• saften av 1/2 – 1 sitron eller økologisk sitronjuice
• 2 ss honning
• Rør i 2 ss chiafrø og la dette stå å svelle i 10 -15 minutter.

Chiafrøene vil danne en gele når de ligger i vann (som linfrø) og er skånsomme fibre for tarmen. Dette er bare ett tips om hvordan du kan bruke chiafrø.

Chiafrø er supermat for fordøyelsen.

Plages du med fordøyelsen, kan chiafrø være en veldig god kilde til fiber. De er slimdannende i tarmen og kan fremme fordøyelsen når du sliter med forstoppelse eller sliter med løsere mage. Smaken er relativt nøytral, noe som gjør at chia kan brukes i nesten all slags mat.

Du kan bruke chia i grøt eller i pudding, men også i bakst, smoothie, i yoghurten, eller bare drysset over en salat. Har du chiafrø i væske, vil den absorbere væsken og få en geleaktig konsistens. Dette gjør at chia også kan brukes som tykningsmiddel i sauser eller istedenfor egg i oppskrifter.

Chiagrøt er så enkelt å lage

Du må bare elske chiagrøt med havregryn! Det er et sunt og næringsrikt måltid. Dette kan du lage om kvelden, sette i kjøleskapet og nyte til frokost om morgenen. Eller ta det med på jobb og spise der om du har det veldig travelt om morgenen.

• 3 ss hele chiafrø
• ca. 1/2 dl økologisk lettkokt havregryn, gjerne glutenfri
• ca. 2 dl valgfri melk- som økologisk kokosmelk
• smak til med litt salt

Som ekstra smak kan du bruke litt vanilje,  honning, kanel. Da er det bare å røre alt sammen chiafrø, havregryn og melk. La den stå i kjøleskapet i en time, eller over natten.

Server grøten med  mangobiter, hjemmelaget syltetøy, kokosflak, nøtter, 1/2 banan, ferske bær eller oppskåret frukt.

Derfor er chiafrø så sunt:

Chiafrø inneholder proteiner:

Har du fokus på vegetariske proteiner, er chiafrø et godt valg. Chiafrø er nemlig en av planterikets beste proteinkilder, noe som øker metthetsfølelsen.

Har ett høyt innhold av fiber: 

Det er fem gram fiber i en spiseskje med chiafrø, mye høyere enn det er i sesamfrø, linfrø og solsikkefrø. Fiberen binder til seg masse væske og svulmer derfor opp i tarmene.Det styrker fordøyelsen og holder deg mett lenge og holde blodsukkeret stabilt. Chiafrø kan derfor hjelpe deg hvis du vil ned i vekt.

Omega-3-fettsyrer:

Spiser du to skjeer med chiafrø, får du flere Omega-3-fettsyrer enn fra laksefilet. Det er viktig å skille mellom animalske og vegetabilske Omega-3-fettsyrer. De animalske, EPA og DHA er de viktigste. De styrker blant annet immunforsvaret og nervesystemet, og disse finnes bare i fet fisk.

Chiafrø kan ikke erstatte sunn, fet fisk, men frøene er kilden til vegetabilske Omega-3-fettsyrene og derfor kan de være en god kilde til å øke inntaket av flerumettet fett, noe de fleste av oss får for lite av.

Kalsium: Chiafrø er rike på kalsium som styrker beinbygningen. Derfor er chiafrø et godt alternativ om du ikke drikker melk. En spiseskje chia inneholder seks prosent av kalsiumbehovet for en dag.

Antioksidanter: Chiafrø er fulle av antioksidanter som styrker immunforsvaret og bidrar til å beskytte kroppen mot frie radikaler, og dermed mot aldring.

Slik lager du enkelt syltetøy med chiafrø:

Kok opp 2oo gram bringebær, blåbær som du smaker til med søtt som du bruker. Eller bare lag rørte bær. Du kan også bruke chiafrø som tykningsmiddel i syltetøy. Avkjøl litt og tilsett 1 ss chiafrø og la det avkjøle helt. Er syltetøyet litt for tynt, tilsett litt mer chiafrø. Chiafrø er supermat, noe som du kan spise hver dag.

Hvordan kan jeg hjelpe deg? Sunnere Hverdag ønsker å gi inspirasjon, motivasjon slik at du tar sunne kostholdsvalg. Med en sunn livsstil som fremmer god helse, god samvittighet og en kropp i balanse.

Ta gjerne kontakt eller legg igjen en kommentar.